የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች እና መለዋወጫዎች የስራ መርህ!

ማቀዝቀዝ፡- ምርቱን ከመደበኛ የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ እና ከዚያም ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ የሚፈጠረውን ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምንጭ የመጠቀም ሂደት።

ማቀዝቀዣ፡- በማቀዝቀዣው ውጤት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምንጭ ለማግኘት የማቀዝቀዣውን አካላዊ ሁኔታ በመቀየር ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምንጭ የማግኘት ሂደት።

የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች አይነቶች፡- የቀዝቃዛ ምንጭ ምርት (ማቀዝቀዣ)፣ የቁሳቁስ ማቀዝቀዣ፣ ማቀዝቀዝ።

የማቀዝቀዣ ዘዴ፡ የፒስተን አይነት፣ የዊንች አይነት፣ የሴንትሪፉጋል ማቀዝቀዣ መጭመቂያ ክፍል፣ የመምጠጥ ማቀዝቀዣ ክፍል፣ የእንፋሎት ጄት ማቀዝቀዣ ክፍል እና ፈሳሽ ናይትሮጅን።

የማቀዝቀዝ ዘዴ፡- በአየር የቀዘቀዘ፣ የተጠመቀ እና በብረት ቱቦ፣ ግድግዳ እና ቁሳቁስ በኩል ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚገባ የሙቀት ማስተላለፊያ መሳሪያ።

ማመልከቻ፡

1. የቀዘቀዘ፣ የቀዘቀዘ እና የቀዘቀዘ ምግብ ማጓጓዝ።

2. የግብርና ምርቶችን እና የምግብ ምርቶችን ማቀዝቀዝ፣ ማቀዝቀዣ፣ የአየር ማቀዝቀዣ ማከማቻ እና ማቀዝቀዣ ማጓጓዝ።

3. እንደ ፍሪዝ ማድረቅ፣ ፍሪዝ ክምችት እና የቁሳቁስ ማቀዝቀዣ ያሉ የምግብ ማቀነባበሪያዎች።

4. በምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ውስጥ የአየር ማቀዝቀዣ።

የማቀዝቀዣ ዑደት መርህ

ዋና ዋና መሳሪያዎች፡ የማቀዝቀዣ ኮምፕረሰር፣ ኮንደንሰር፣ የማስፋፊያ ቫልቭ፣ ትነት።

የማቀዝቀዣ ዑደት መርህ፡- ማቀዝቀዣው ሙቀትን ተቀብቶ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ዝቅተኛ ግፊት ባለው ፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ሲሆን የሚፈላበት ደረጃ ላይ ይደርሳል፣ ከዚያም ወደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ዝቅተኛ ግፊት ባለው እንፋሎት ይተናል። ወደ ጋዝ የሚተነው ማቀዝቀዣው በኮምፕሬተሩ ተግባር ስር ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና ከፍተኛ ግፊት ያለው ጋዝ ይሆናል፣ እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና ከፍተኛ ግፊት ወደ ከፍተኛ ግፊት ፈሳሽ ይዋሃዳል። የማስፋፊያ ቫልቭ ከተደረገ በኋላ ዝቅተኛ ግፊት ያለው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ፈሳሽ ይሆናል፣ እና ሙቀትን ተቀብቶ እንደገና ይተናል እና የማቀዝቀዣውን የማቀዝቀዣ ዑደት ይፈጥራል።

መሰረታዊ ፅንሰ ሀሳቦች እና መርሆዎች

የማቀዝቀዣ አቅም፡- በተወሰኑ የአሠራር ሁኔታዎች (ማለትም የተወሰነ የማቀዝቀዣ ትነት ሙቀት፣ የኮንደንስሽን ሙቀት፣ የማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን)፣ ማቀዝቀዣው ከቀዘቀዘው ነገር በአንድ አሃድ ጊዜ የሚያወጣው የሙቀት መጠን። እንዲሁም የማቀዝቀዣው የማቀዝቀዣ አቅም በመባልም ይታወቃል። በተመሳሳይ ሁኔታዎች፣ የተመሳሳዩ ማቀዝቀዣ የማቀዝቀዣ አቅም ከኮምፕሬሰሩ መጠን፣ ፍጥነት እና ቅልጥፍና ጋር የተያያዘ ነው።

ቀጥተኛ ማቀዝቀዣ፡ በማቀዝቀዣ ዑደት ውስጥ፣ ማቀዝቀዣው ሙቀትን የሚቀበል ከሆነ፣ ትነት ሰጪው በቀጥታ ከሚቀዘቅዝበት ነገር ወይም ከሚቀዘቅዝበት ነገር ዙሪያ ካለው አካባቢ ጋር ሙቀትን ይለዋወጣል። በአጠቃላይ እንደ አይስክሬም ማቀዝቀዣዎች፣ ትናንሽ ቀዝቃዛ ማከማቻዎች እና የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣዎች ባሉ የኢንዱስትሪ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ማቀዝቀዣ፡- በማቀዝቀዣ መሳሪያው ውስጥ ያለማቋረጥ ማቀዝቀዣ ለማግኘት የሚዘዋወር የሚሰራ ንጥረ ነገር። የእንፋሎት መጭመቂያ ማቀዝቀዣ መሳሪያው የሙቀት ዝውውሩን በማቀዝቀዣው ሁኔታ ለውጥ አማካኝነት ያስተውላል። ማቀዝቀዣው ሰው ሰራሽ ማቀዝቀዣን ለማሳካት አስፈላጊ ቁሳቁስ ነው።

በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ማቀዝቀዣዎች

በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ማቀዝቀዣዎች፡ አየር፣ ውሃ፣ ጨዋማ እና ኦርጋኒክ የውሃ መፍትሄ።

የምርጫ መስፈርቶች፡ ዝቅተኛ የማቀዝቀዣ ነጥብ፣ ትልቅ የተወሰነ የሙቀት አቅም፣ የብረት ዝገት አለመኖር፣ የኬሚካል መረጋጋት፣ ዝቅተኛ ዋጋ እና በቀላሉ የሚገኝ። ሁኔታ።

አየር እንደ ማቀዝቀዣ ብዙ ጥቅሞች ቢኖሩትም፣ አነስተኛ የሙቀት አቅም ስላለው እና እንደ ጋዝ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሲውል ደካማ የኮንቬክሽን ሙቀት ማስተላለፊያ ውጤት ስላለው ከምግብ ማቀዝቀዣ ወይም ከማቀዝቀዝ ሂደት ጋር በቀጥታ በመገናኘት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል።

ውሃ ከፍተኛ የሆነ የተለየ ሙቀት አለው፣ ነገር ግን ከፍተኛ የማቀዝቀዝ ነጥብ አለው፣ ስለዚህ ከ0°ሴ በላይ የሆነ የማቀዝቀዣ አቅም ለማዘጋጀት እንደ ማቀዝቀዣ ብቻ ሊያገለግል ይችላል። ከ0°ሴ በታች ያለው የማቀዝቀዣ አቅም መዘጋጀት ካለበት፣ ጨዋማ ወይም ኦርጋኒክ መፍትሄ እንደ ማቀዝቀዣ ጥቅም ላይ ይውላል።

የሶዲየም ክሎራይድ፣ የካልሲየም ክሎራይድ እና የማግኒዚየም ክሎራይድ የውሃ መፍትሄዎች በተለምዶ የቀዘቀዘ ብሪን ተብለው ይጠራሉ። በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለው የቀዘቀዘ ብሪን ሶዲየም ክሎራይድ የውሃ መፍትሄ ነው። ከኦርጋኒክ መፍትሄ ማቀዝቀዣዎች መካከል ሁለቱ በጣም ወካይ ማቀዝቀዣዎች ናቸው። የኤቲሊን ግላይኮል እና የፕሮፒሊን ግላይኮል የውሃ መፍትሄ ነው።

የፒስተን መጭመቂያ ማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ዋና መሳሪያ

ተግባር፡- ማቀዝቀዣውን ለመጭመቅ፣ ኃይል ለማግኘት እና ከዚያም ሙቀትን ለመምጠጥ የሚያስችል ቀዝቃዛ ምንጭ ለመፍጠር ይጠቅማል።

የሞዴሉ የውክልና ዘዴ፡ የሲሊንደሮች ብዛት፣ ጥቅም ላይ የዋለው የማቀዝቀዣ አይነት፣ የሲሊንደር ዝግጅት አይነት እና የሲሊንደሩ ዲያሜትር።

ቅንብር፡- የሲሊንደር ብሎክ፣ ሲሊንደር፣ ፒስተን፣ የማገናኛ ዘንግ፣ ክራንክሻፍት፣ ክራንክኬዝ፣ የመግቢያ እና የጭስ ማውጫ ቫልቮች፣ የውሸት ሽፋን፣ ወዘተ.

የሥራ ሂደት፡ ፒስተኑ ወደ ላይ ሲንቀሳቀስ የመምጠጥ ቫልቭ ይከፈታል፣ እና የማቀዝቀዣው ትነት በመምጠጥ ቫልቭ በኩል በፒስተኑ የላይኛው ክፍል ላይ ባለው ሲሊንደር ይገባል። ፒስተኑ ወደ ላይ ሲንቀሳቀስ የመምጠጥ ቫልቭ ይዘጋል፣ ፒስተኑ ወደ ላይ መንቀሳቀሱን ይቀጥላል፣ እና በሲሊንደሩ ውስጥ ያለው ማቀዝቀዣ የአየር ግፊቱ የተወሰነ ደረጃ ላይ ሲደርስ የተጨመቀ፣ የውሸት ሽፋኑ የጭስ ማውጫ ቫልቭ ይከፈታል፣ እና የማቀዝቀዣው ትነት ከሲሊንደሩ ይወጣና ወደ ከፍተኛ ግፊት ባለው የቧንቧ መስመር ውስጥ ይጫናል።

ባህሪያት፡ ቀላል መዋቅር፣ ለማምረት ቀላል፣ ጠንካራ መላመድ፣ የተረጋጋ አሠራር እና ምቹ ጥገና።

ኮንደንሰር

ተግባር፡ የሙቀት መለዋወጫ፣ ይህም የማቀዝቀዣውን እጅግ በጣም የሚሞቀውን ትነት በማቀዝቀዝ እና በማቀዝቀዝ ወደ ፈሳሽነት የሚያዋህድ ነው።

አይነት: አግድም ቅርፊት እና ቱቦ፣ ቀጥ ያለ ቅርፊት እና ቱቦ፣ የውሃ መርጫ፣ ትነት፣ የአየር ማቀዝቀዣ

የሥራ ሂደት፡- እጅግ በጣም የሚሞቀው የማቀዝቀዣ ትነት ከቅርፊቱ የላይኛው ክፍል ወደ ኮንደንሰር ይገባል እና የቱቦውን ቀዝቃዛ ወለል ይገናኛል፣ ከዚያም በላዩ ላይ ወደ ፈሳሽ ፊልም ይዋሃዳል። በስበት ኃይል ተግባር ስር፣ ኮንደንሴት ወደ ቱቦው ግድግዳ ይንሸራተታል እና ከቱቦው ግድግዳ ይለያል።

የውሃ መርጫ ትነት ፈሳሽ ማጠራቀሚያ፣ የማቀዝቀዣ ቱቦ እና የውሃ ማከፋፈያ ታንክ ያካትታል።

የሥራ ሂደት፡- የማቀዝቀዣው ውሃ ከላይ ወደ ውሃ ማከፋፈያ ማጠራቀሚያ ይገባል፣ እና በውሃ ማከፋፈያ ማጠራቀሚያ በኩል ወደ ጠመዝማዛው ቱቦ ውጫዊ ገጽ ይፈሳል። የውሃው ክፍል ይተናል፣ የተቀረው ደግሞ ወደ ውሃ ገንዳ ውስጥ ይገባል። የተደበቀው የንዑስ ረድፍ ቧንቧ ግርጌ ወደ ቧንቧው ይገባል፣ እና በቧንቧው ላይ ሲወጣ ይቀዘቅዛል እና ይጨመቃል፣ እና ወደ ፈሳሽ ማጠራቀሚያ ይፈስሳል።

የማስፋፊያ ቫልቭ

ተግባር፡ የማቀዝቀዣውን ግፊት መቀነስ እና የማቀዝቀዣውን ፍሰት መቆጣጠር። ከፍተኛ ግፊት ያለው ፈሳሽ ማቀዝቀዣ በማስፋፊያ ቫልቭ ውስጥ ሲያልፍ፣ የማጠራቀሚያው ግፊት ወደ ትነት ግፊት በከፍተኛ ሁኔታ ይወርዳል፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ፣ የፈሳሹ ማቀዝቀዣ ሙቀት ያፈሳል እና ይዋጣል፣ እና የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል።

የሙቀት ማስፋፊያ ቫልቭ፡- ማቀዝቀዣውን ለማስተካከል በማትፓውተሩ መውጫ ላይ ያለውን የእንፋሎት እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ይጠቀማል። በመደበኛ የማቀዝቀዣ ክፍሉ የአሠራር ሁኔታዎች ውስጥ የአቅርቦት ኤለመንት የፐርፉዥን ግፊት ከዲያፍራም እና ከስፕሪንግ ግፊት በታች ካለው የጋዝ ግፊት ድምር ጋር እኩል ሲሆን ሚዛናዊ በሆነ ሁኔታ ላይ ይገኛል። በቂ ያልሆነ የማቀዝቀዣ አቅርቦት እንፋሎት በማትፓውተሩ መውጫ ላይ እንዲመለስ ያደርጋል፣ የከፍተኛ ሙቀት መጠን ይጨምራል፣ የሙቀት ዳሳሹ የሙቀት መጠን ይጨምራል፣ ዲያፍራም ወደ ታች ይንቀሳቀሳል፣ እና የመውጫው መክፈቻ የሚቀርበው ፈሳሽ መጠን ከትነት መጠን ጋር እኩል እስኪሆን ድረስ ይጨምራል፣ ከዚያም የሙቀት ዳሳሹ የሙቀት መጠን ይጨምራል። ሚዛናዊ ይሆናል። ስለዚህ የሙቀት ማስፋፊያ ቫልቭ የቫልቭን የመክፈቻ ደረጃ በራስ-ሰር ማስተካከል ይችላል፣ እና የፈሳሽ አቅርቦት መጠን ከጭነቱ ጋር በራስ-ሰር ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል፣ ይህም የማትፓውተሩ የማሞቂያ ቦታ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ መዋሉን ያረጋግጣል።

ትነት

ተግባር፡ ማቀዝቀዣው የማቀዝቀዣውን ሙቀት ይቀበላል።

ምደባ፡- እንደ ማቀዝቀዣው ባህሪ፣ በሦስት ምድቦች የተከፈለ ነው።

1. ፈሳሽ ማቀዝቀዣን ለማቀዝቀዝ የሚያገለግል ትነት፡- እንደ የውሃ ማቀዝቀዣ፣ የጨው ማቀዝቀዣ፣ ወዘተ ያሉ። ማቀዝቀዣው ከቱቦው ውጭ ያለውን ሙቀት ይቀበላል፣ እና ፈሳሽ ማቀዝቀዣው በቱቦው ውስጥ በፈሳሽ ፓምፕ አማካኝነት ይሰራጫል። እንደ መዋቅሩ አግድም የቱቦ ​​አይነት፣ ቀጥ ያለ የቱቦ አይነት፣ ስፒራል የቱቦ አይነት እና የኮይል አይነት ይከፈላል።

2. አየርን ለማቀዝቀዝ የሚያገለግል ትነት፡ ማቀዝቀዣው በቱቦው ውስጥ ይተናል፣ አየሩ ወደ ውጭ ይፈሳል፣ እና የአየር ፍሰት ከተፈጥሮ ኮንቬክሽን ጋር የተያያዘ ነው።

3. የቀዘቀዘውን ቁሳቁስ ለማቀዝቀዝ የሚያገለግል የኮንታክት ትነት መቆጣጠሪያ፡- ማቀዝቀዣው በሙቀት ማስተላለፊያ ክፍልፋይ በአንድ በኩል ይተናል፣ እና የክፍሉ ሌላኛው ክፍል ደግሞ ከቀዘቀዘው ወይም ከቀዘቀዘው ቁሳቁስ ጋር በቀጥታ ይገናኛል።

ባህሪያት፡ ጥሩ የሙቀት ማስተላለፊያ ውጤት፣ ቀላል መዋቅር፣ አነስተኛ አሻራ እና በታሸገው የማቀዝቀዣ ዝውውር ስርዓት ምክንያት ለመሳሪያዎች የዝገት እጥረት።

ጉዳት፡- የጨው ፓምፑ በችግር ምክንያት ሲቆም፣ በረዶ ሊሆን ይችላል፣ ይህም የቱቦው ክላስተር እንዲሰበር ያደርጋል።

የማቀዝቀዣ ቱቦ

አቀባዊ የማቀዝቀዣ ቱቦ

ጥቅሞች፡ ማቀዝቀዣው ከተነነ በኋላ በቀላሉ ይለቀቃል፣ የሙቀት ማስተላለፊያው ውጤትም ጥሩ ነው፣ ነገር ግን የጭስ ማውጫ ቱቦው ከፍተኛ ሲሆን፣ የታችኛው ማቀዝቀዣው የትነት ሙቀት ከፍ ያለ ነው፣ ምክንያቱም በፈሳሽ አምድ የማይንቀሳቀስ ግፊት ምክንያት።

ነጠላ ረድፍ የኮይል አይነት የግድግዳ ቧንቧ፡

ጥቅሞች፡ የተሞላው የማቀዝቀዣ መጠን ትንሽ ነው፣ ይህም ከጭስ ማውጫ ቱቦው መጠን 50% ያህል ነው፣ ነገር ግን ማቀዝቀዣው ከእንፋሎት በኋላ በፍጥነት ከቧንቧው አይወጣም፣ ይህም የሙቀት ማስተላለፊያ ውጤቱን ይቀንሳል።

የተቆራረጠ ቱቦ;

ጥቅሞች፡- ትልቅ የሙቀት ማሰራጫ ቦታ።

ለፒስተን መጭመቂያ ማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ረዳት መሳሪያዎች

የዘይት መለያያ

ተግባር፡- የተጨመቀውን ፈሳሽ እና ጋዝ ውስጥ የተካተተውን ቅባት ዘይት ለመለየት ጥቅም ላይ ይውላል፣ ይህም ቅባት ዘይቱ ወደ ኮንደንሰር እንዳይገባ እና የሙቀት ማስተላለፊያ ሁኔታዎችን እንዳያበላሽ ይከላከላል።

የአሠራር መርህ፡- በተለያዩ የዘይት ጠብታዎች እና የማቀዝቀዣ ትነት መጠኖች፣ የፍሰት መጠኑ የቧንቧውን ዲያሜትር በመጨመር ይቀንሳል፣ እና የማቀዝቀዣው የፍሰት አቅጣጫ ይለወጣል፤ ወይም በሴንትሪፉጋል ኃይል፣ የዘይት ጠብታዎች ወደ ትነት ሙቀት ይረጋጋሉ። በእንፋሎት ሁኔታ ውስጥ ላለው ቅባት ዘይት፣ የእንፋሎት ሙቀት በማጠብ ወይም በማቀዝቀዝ ይቀንሳል፣ ስለዚህ ወደ ዘይት ጠብታዎች ይዋሃዳል እና ይለያል። የማጣሪያ አይነት የዘይት መለያያ በፍሬዮን ይቀዘቅዛል።

የዘይት ሰብሳቢው ተግባር፡- ከዘይት መለያያ፣ ከኮንደንሰር እና ከሌሎች የማቀዝቀዣ ስርዓቱ መሳሪያዎች የተለዩትን የማቀዝቀዣ እና የዘይት ድብልቅ ይሰበስባል፣ ከዚያም ዘይቱን ከተቀላቀለው ማቀዝቀዣ በዝቅተኛ ግፊት ይለያል፣ ከዚያም ለየብቻ ያስወጣቸዋል። የዘይት መፍሰስን ደህንነት ለማረጋገጥ ዘይቱ የማቀዝቀዣውን መጥፋት ይቀንሳል።

የፈሳሽ መቀበያው ተግባር የመሳሪያዎቹን የፈሳሽ አቅርቦት ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለማሟላት በእያንዳንዱ የማቀዝቀዣ ስርዓት ክፍል የሚቀርበውን የፈሳሽ ማቀዝቀዣ ማከማቸት እና ማስተካከል ነው። የፈሳሽ ክምችት በከፍተኛ ግፊት፣ ዝቅተኛ ግፊት፣ የፍሳሽ ማስወገጃ በርሜል እና በሚዘዋወር የፈሳሽ ማከማቻ በርሜል የተከፈለ ነው።

የጋዝ-ፈሳሽ መለያ ተግባር፡- የማቀዝቀዣው ፈሳሽ ወደ መጭመቂያው እንዳይገባ እና ሲሊንደሩን እንዳያንኳኳ ለመከላከል ማቀዝቀዣውን ከአየር ማስወገጃው ይለያል፤ የእንፋሎት ማሞቂያውን የሙቀት ማስተላለፊያ ውጤት ለማሻሻል ከታፈነ በኋላ ዝቅተኛ ግፊት ባለው የአሞኒያ ፈሳሽ ውስጥ ያለውን ውጤታማ ያልሆነውን እንፋሎት ይለያል።

የአየር መለያው ሚና፡- የማቀዝቀዣ ስርዓቱን መደበኛ አሠራር ለማረጋገጥ በስርዓቱ ውስጥ የማይቀዘቅዝ ጋዝን መለየት እና መልቀቅ።

የኢንተርኮይለር ሚና፡- ከፍተኛ ግፊት ያለው ደረጃ መጭመቂያ መደበኛ አሠራርን ለማረጋገጥ ከዝቅተኛ ግፊት ደረጃ መጭመቂያ የሚወጣውን ከፍተኛ ሙቀት ያለው ጋዝ ለማቀዝቀዝ በሁለት-ደረጃ (ወይም ባለብዙ-ደረጃ) የመጭመቂያ ማቀዝቀዣ ስርዓት ውስጥ ተጭኗል፤ የተገጠመው ቅባት ዘይት እና የማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣው የበለጠ የንዑስ ማቀዝቀዣ ተግባር እንዲያገኝ ያደርጉታል።

ቀዝቃዛ ማከማቻ

ምደባ፡

ትልቅ መጠን ያለው ቀዝቃዛ ማከማቻ (ከ5000 ቶን በላይ)፤ መካከለኛ መጠን ያለው ቀዝቃዛ ማከማቻ (1500 ~ 5000 ቶን)፤ አነስተኛ ቀዝቃዛ ማከማቻ (ከ1500 ቶን በታች)።

በአጠቃቀም መስፈርቶች መሰረት፡

ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው ቀዝቃዛ ማከማቻ፡- በዋናነት ፍራፍሬዎችን፣ አትክልቶችን፣ ትኩስ እንቁላሎችን እና ሌሎች ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ፣ አጠቃላይ የማከማቻ ሙቀት 4 ~ -2 ℃ ነው፤

ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ቀዝቃዛ ማከማቻ፡- ስጋ፣ የውሃ ውስጥ ምርቶች፣ ወዘተ. በዋናነት ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ፣ አጠቃላይ የማከማቻ ሙቀት -18 ~ -30 ℃ ነው፤

የአየር ማቀዝቀዣ ያለው መጋዘን፡- ሩዝ፣ ኑድል፣ የመድኃኒት ቁሳቁሶች፣ ወይን፣ ወዘተ. በመደበኛ የሙቀት መጠን፣ የማከማቻው አጠቃላይ የሙቀት መጠን 10 ~ 15 ℃ ነው

ፈጣን የማቀዝቀዝ መሳሪያዎች፡- እንደ ከብቶች፣ የውሃ ውስጥ ምርቶች፣ አትክልቶች እና ዱባዎች ያሉ በፍጥነት የሚቀዘቅዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ ብሎኮች፣ ቁርጥራጮች እና ቅንጣቶች ያሉ ትናንሽ የታሸጉ ወይም የታሸጉ ጥሬ እቃዎችን ለማቀዝቀዝ ተስማሚ ነው። የማቀዝቀዣ ሙቀት -30 ~ 40 ℃።

የሳጥን አይነት ፈጣን ማቀዝቀዣ፡- በሳጥኑ ውስጥ በሙቀት መከላከያ ቁሳቁስ የተጠቀለሉ በርካታ ተንቀሳቃሽ ጠፍጣፋ ሳህኖች አሉ። የትነት ኮይሎች በንብርብሩ ውስጥ ተጭነዋል፣ እና ብሩኒው በቱቦዎቹ መካከል ሊፈስ ይችላል፣ እና ማቀዝቀዣው በሚተኑ ኮይሎች ውስጥ ይፈስሳል፤ በፍጥነት የሚቀዘቅዙ ምርቶች በሳህኖቹ መካከል ይቀመጣሉ፣ እና ሳህኖቹ ቁሳቁሶቹን ለማቀዝቀዝ ለመጭመቅ ይንቀሳቀሳሉ።

የዋሻ አይነት ፈጣን-ማቀዝቀዣ ማሽን፡- የዋሻ አካል፣ ትነት፣ ማራገቢያ፣ የቁሳቁስ መደርደሪያ ወይም አይዝጌ ብረት ማስተላለፊያ መረብን ያካትታል። ቁሱ በመጀመሪያ በአንደኛው ደረጃ የሜሽ ቀበቶ ያልፋል፣ እሱም በፍጥነት ይሰራል፣ እና የቁሳቁሱ ንብርብር ቀጭን ስለሆነ፣ ወለሉ ይቀዘቅዛል፤ በዝግታ የሚሄደው እና ወፍራም የቁሳቁስ ንብርብር ያለው ሁለተኛው ደረጃ የሜሽ ቀበቶ፣ አንድ እህል በፍጥነት የሚቀዘቅዝ ምርት ለማግኘት ሙሉውን ቁሳቁስ ያቀዘቅዛል።

የማጥመቂያ ማቀዝቀዣ፡ የቀዘቀዘው ቁሳቁስ በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ካለው ፈሳሽ ጋዝ ወይም ፈሳሽ ማቀዝቀዣ ጋር በቀጥታ ይገናኛል፤ ይህም በፍጥነት የቀዘቀዘ ምርት ይፈጥራል። ምግቡ በቅደም ተከተል በቅድመ-ማቀዝቀዣው ቦታ፣ በሚቀዘቅዝበት ቦታ እና የሙቀት አማካዩን አካባቢ ያልፋል። ፈሳሹ ናይትሮጅን ከዋሻው ውጭ ተከማችቶ ለመርጨት ወይም ለመጥለቅ በተወሰነ ግፊት ወደ ቀዝቃዛው ቦታ ይተዋወቃል። ፈሳሹ ናይትሮጅን ሙቀትን ከወሰደ በኋላ የተፈጠረው ናይትሮጅን አሁንም በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን -10 እስከ -5 °ሴ ሲሆን በአየር ማራገቢያ ወደ ዋሻው ይላካል። ቀዳሚውን ክፍል አስቀድመው ያቀዘቅዙ። በቀዝቃዛው ዞን ውስጥ፣ ምግቡ በ -200°ሴ ከፈሳሽ ናይትሮጅን ጋር በመገናኘት በፍጥነት ይቀዘቅዛል።

የአየር ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ መሳሪያዎች

ቁጥጥር የሚደረግበት የከባቢ አየር ማቀዝቀዣ፡- ማቀዝቀዣን ከቁጥጥር ውጪ በሆነ የከባቢ አየር ማከማቻ ጋር በማጣመር፣ የማከማቻውን የሙቀት መጠን እና የጋዝ ስብጥርን በመቆጣጠር፣ በመጋዘኑ ውስጥ ያለው የኦክስጅን እና የካርቦን ዳይኦክሳይድ ይዘት በዋናነት ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ለማከማቸት ጥቅም ላይ እንዲውል እና ጥሩ የጥበቃ ውጤት ሊገኝ ይችላል።

በማከማቻ ውስጥ ያሉ ምርቶች መጥፋት አነስተኛ ነው። በስታቲስቲክስ መሠረት፣ የቀዝቃዛ ማከማቻ ምርቶች የመጥፋት መጠን 21.3% ሲሆን፣ የአየር ማቀዝቀዣ ያላቸው የቀዝቃዛ ማከማቻ ምርቶች የመጥፋት መጠን ደግሞ 4.8% ነው።