የተለያዩ ትኩስ ምርቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የኢቶ ዮካዶ እነዚህ ልምዶች መማር ጠቃሚ ናቸው

01 የልዩነት ዓላማ

የዋጋ ውድድርን አስወግዱ እና ለደንበኞች የተሻሉ ምርቶችን እና የህይወት ሀሳቦችን ያቅርቡ። በገዢዎች የገበያ ሁኔታ፣ ቸርቻሪዎች ከፍተኛ ውድድር እያጋጠማቸው ነው። የምርት ልዩነትን እንዴት ማሳካት እንደሚቻል፣ የደንበኞችን ፍላጎት እንዴት ማሟላት እንደሚቻል፣ የደንበኞችን እውቅና እንዴት ማግኘት እንደሚቻል እና በዚህም የሽያጭ እድገትን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ትኩስ የምግብ አዘጋጆች በየቀኑ ሊያስቡበት የሚገባ ጥያቄ ነው።

02 የአዳዲስ ምርቶች ልዩነት በ3 ገጽታዎች ተንፀባርቋል

1. የጣዕም-ፍላጎት ማሻሻያ ልዩነት

2. ትኩስነትን የሚሹ ትኩስ ምርቶችን መለየት

3. የዋጋ ልዩነት — ዝቅተኛ ወጪዎችን መፈለግ

03 የተለያዩ ትኩስ ምርቶችን የማልማት ዘዴዎች

1. የቡድን ልማት ዘዴ

የገበያውን ፍላጎት የሚያሟሉ ልዩ ምርቶችን በማጥናት እና በማልማት እንዲሁም የምርቶቹን ጣዕም እና ትኩስነት በማሻሻል የሙያዊ የምርት ምርምር እና ልማት ቡድን ያቋቁሙ። የመጀመሪያው እርምጃ መረጃውን እና ገበያውን መተንተን ሲሆን ሁለተኛው እርምጃ አዲስ የምርት ቡድን መመስረት ሲሆን ሦስተኛው እርምጃ ደግሞ የልማት አቅጣጫውን እና የልማት መርሃ ግብሩን መወሰን ነው።

የዳቦ ቡድን ልማትን እንደ ምሳሌ እንውሰድ፡ ደንበኞች ጤናን እየፈለጉ ነው። ሙሉ እህል ዳቦ እየጨመረ መሄድ አለበት። በአንዳንድ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ለምን እየቀነሰ ነው? መልስ፡- ጣዕሙ መጥፎ ነው። ከቡችላ ዳቦ (የዱቄት አቅራቢ፣ የእርሾ አቅራቢ፣ የእንቁላል አቅራቢ፣ የተለያዩ የእህል አቅራቢ፣ የስኳር አቅራቢ፣ የደረቀ የፍራፍሬ አቅራቢ፣ የማሸጊያ ቁሳቁስ አቅራቢ፣ ሎጂስቲክስ፣ ወዘተ) ጋር የተያያዙ ሁሉንም አቅራቢዎች ያቀፈ ቡድን ማቋቋም፣ የገበያ መረጃን መለዋወጥ እና ማዘጋጀት። አዲሱ የምርት ልማት እቅድ በመጨረሻ ከሌሎች የተሻለ ጣዕም ያለው የቡችላ ዳቦ ያዘጋጃል።

2. የአደጋ ልማት ዘዴ

የማይመለሱ ምርቶችን በመግዛት እና አደጋውን ለራስ በማስተላለፍ፣ ከአምራቾች ጋር የመረጃ ልውውጥ በማድረግ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን፣ ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸውን እና ተወዳዳሪ የሆኑ የPB ምርቶችን በማልማት የተለዩ ምርቶችን መግዛት።

የተመደበውን የመራቢያ-ተራራ ደን ነፃ-እርሻ ዶሮ እንደ ምሳሌ እንውሰድ፡- መረጃውን ከመሠረቱ ጋር፣ ከተመደበው ዝርያ እና ከተወሰነው የመራቢያ ዕድሜ ጋር በኢቶ ዮካዶ መስፈርቶች መሠረት ያጋሩ፣ በኢቶ የሽያጭ ዕቅድ መሠረት የመራቢያውን ብዛት ይወስኑ፣ ከዚያም የግዢ ስምምነት ይፈርሙ። በተለያዩ ጥቅሞች እና ጥብቅ የመራቢያ ዕድሜ ምክንያት አጠቃላይ ጥራት እና ትኩስነት ይረጋገጣል፣ እና ሽያጮች በፍጥነት አድገዋል።

3. የልማት ዘዴዎች ጥልቅ የምርት መስክ

ከዘር እስከ ተከላ እስከ መጓጓዣ ድረስ አጠቃላይ ሂደቱን ለማሻሻል፣ ጣዕሙን እና ትኩስነቱን ለማሻሻል እና ከሌሎች ምርቶች ለመለየት ከምርት አካባቢው ጋር በቀጥታ እና በጥልቀት መተባበር።

የዢንጂያንግ ካንታሎፕ ምርት አካባቢ ልማትን እንደ ምሳሌ እንውሰድ። ቀደም ሲል የሃሚ ሐብሐብ የሚገዛው ከዢንጂያንግ የጅምላ ገበያ ነበር። እነዚህ ሐብሐቦች የአነስተኛ የአካባቢ ገበሬዎች ምርቶች ወይም የትልቅ ደረጃ መሠረቶች ጉድለት ያለባቸው ምርቶች ነበሩ። አራት ዋና ዋና ችግሮች ነበሩ፡

1) ብዙውን ጊዜ ጥሬ ሐብሐብ ወይም ከመጠን በላይ የበሰለ ሐብሐብ አለ፣ እና ትኩስነቱ እጅግ በጣም ያልተረጋጋ ነው፣ ይህም በቀጥታ የጣዕም መጨመርን እና መጥፋትን ይነካል።

2) የስኳር ይዘቱ ከ12-14 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲሆን ጣዕሙም በጣም ያልተረጋጋ ነው፤

3) በመሠረቱ እንደ ጎልደን ንግሥት ያሉ ከፍተኛ ምርት እና ያልተረጋጋ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች ናቸው፤

4) በጣዕም እና በእርሻ ቦታ ላይ ባለው ገደብ ምክንያት፣ ከሰኔ መጨረሻ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ፣ የሽያጭ ጊዜ ሦስት ወር ብቻ ነው።

ለዚህ ሁለት ምክንያቶች አሉ። በአንድ በኩል፣ የመትከል ጽንሰ-ሀሳብ በአንጻራዊ ሁኔታ ኋላ ቀር ነው፣ እና ምርትን መፈለግ ከጥራት ይልቅ ከመጠን በላይ ነው። በሌላ በኩል ደግሞ ገበያ ላይ ያተኮረ ነው። ገበሬዎች ከፍተኛ ወጪ የሚጠይቁ እና ዝቅተኛ ምርት የሚሰጡ ምርቶችን ለመትከል ከፍተኛ አደጋዎችን ለመውሰድ ፈቃደኛ አይደሉም። ገንዘብ ገንዘብ ያጣል።

ከላይ የተጠቀሱትን ችግሮች ለመፍታት ግቦችን አውጣ፦

1. የግዢ ግዢዎችን ማድረግ፣ ገበሬዎች በኢቶ መስፈርቶች መሰረት ይተክላሉ፣ እና ኢቶ ብቻ ይሸጣሉ።

2. የስኳር ይዘቱ ከተለመደው ካንታሎፕ በ3 ዲግሪ ከፍ ያለ ሲሆን እስከ 15 ዲግሪ ወይም ከዚያ በላይ ይደርሳል።

3. ሲያድግ የተመረጠ።

4. የአየር ጭነት፣ ከተመረተበት ቀን ጀምሮ እስከ ሽያጭ ድረስ 24 ሰዓታት።

5. ከሰኔ እስከ ታህሳስ ያለውን የ3 ወር የሽያጭ ጊዜ ማራዘም።

የአተገባበሩ ሂደት የመጀመሪያው እርምጃ የራሱ የሆነ የመትከያ መሰረት በመኖሩ አቅራቢዎችን መምረጥ ሲሆን ይህም የኩባንያ + ገበሬን በመጠቀም የፍራፍሬ አምራቾች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ሐብሐብ እና ፍራፍሬዎችን እንዲያመርቱ እና እንዲያስተዳድሩ ይመራቸዋል፤ ሁለተኛው እርምጃ ከሰሜን እስከ ደቡብ 8 የተለያዩ ኬክሮስ መምረጥ ነው፤ ቤዝ፣ 8 መሠረቶች በገበያ ላይ አንድ በአንድ በ12 ቀናት ልዩነት ይኖራሉ። የሽያጭ ጊዜው ከሰኔ መጨረሻ እስከ ታህሳስ መጨረሻ ድረስ ሊሆን ይችላል፣ ይህም ከበፊቱ 3 ወራት ይረዝማል። ሦስተኛው እርምጃ 5 ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ዝርያዎች መምረጥ ሲሆን እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪያት አሏቸው። ቀለሙ ቀይ፣ ቢጫ፣ አረንጓዴ እና ነጭ ሥጋን ይለያል፣ ጣዕሙም ለስላሳ፣ ጥርት ያለ እና ጠንካራ ሲሆን ይህም የብዙ ደንበኞችን ፍላጎት ሊያሟላ ይችላል። በተጨማሪም፣ እያንዳንዱ ዝርያ ለ10 ቀናት ያህል እርስ በርስ ተዘርዝሯል፣ ይህም በማንኛውም ጊዜ ዋስትና ይሰጣል። ከክምችት ውጪ እንዳይሆኑ የሚሸጡ ከ2 በላይ ዝርያዎች አሉ፤ አራተኛው እርምጃ ችግኞችን ካሳደጉ በኋላ የኬሚካል ማዳበሪያዎችን አለመጠቀም፣ ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችን ብቻ መጠቀም፣ ችግኞቹን ላለማጠጣት መሞከር፣ በኋለኛው ደረጃ ላይ ውሃ አለማጠጣት እና አንድ የሐብሐብ ወይን ሐብሐብ ብቻ ማቆየት፣ ወዘተ ያሉ የመትከያ ዘዴን መቀየር ነው፤ አምስተኛው እርምጃ የእያንዳንዱ ሐብሐብ የእድገት ጊዜ ከ100 ቀናት በላይ እንዲሆን በ9 የበሰሉ ጊዜያት መምረጥ እና በተመሳሳይ ጊዜ ትኩስነቱን እና ጣዕሙን ለማረጋገጥ በአየር ትራንስፖርት የመጓጓዣ መንገድን መቀየር ነው፤ ስድስተኛው እርምጃ ለተለያዩ የሽያጭ ዘዴዎች፣ በገበያው መጀመሪያ ላይ፣ ደንበኞችን ለማሸነፍ 10% የቅምሻ ዘዴዎች ተሰጥተዋል፣ ሰፋፊ ማሳያ፣ 1/2፣ 1/4 የተላጡ ካንታሎፕስ በተመሳሳይ ጊዜ ተሽጠዋል፣ እና የሽያጭ ሰራተኞች ሽያጮችን ለማስተዋወቅ ብሔራዊ አልባሳት ለብሰዋል።

በመጨረሻም የሽያጭም ሆነ የጠቅላላ ትርፍ በእጅጉ ተሻሽሏል፣ የሽያጭ መጠን ከዓመት ወደ ዓመት በ3.6 እጥፍ ጨምሯል፣ እና የጠቅላላ ትርፍ መጠን ከዓመት ወደ ዓመት በ4 እጥፍ ጨምሯል።

04 ልምድ፣ ቀደምት ልማት

በገበያ ላይ ያሉትን ምርቶች በመግዛት ብቻ፣ ተመሳሳይነት ወዲያውኑ ይከሰታል፣ እና ደንበኞች አይንቀሳቀሱም። ደንበኞችን ከደንበኞች በበለጠ ፍጥነት የሚያንቀሳቅሱ ምርቶችን በማዘጋጀት እና የተለያዩ ምርቶችን በማዘጋጀት ብቻ የደንበኞችን እምነት እና ፍቅር ማግኘት እንችላለን።