የተለያዩ ምግቦችን የማከማቻ ሙቀት ያውቃሉ?

ምግብ ሲከማችና ሲጠበቅ፣ ለራሱ በጣም ተስማሚ የሆነ የሙቀት መጠን አለው። በዚህ የሙቀት መጠን፣ የምግቡ የመደርደሪያ ጊዜ ረጅም ነው፣ ምርጡን የተመጣጠነ ምግብ መጠበቅ ይቻላል፣ እና በሚመገቡበት ጊዜ ምርጡን የጣዕም ተሞክሮ ማግኘት ይችላሉ።

#1

የቀዘቀዘ ምግብ

ከ -25°ሴ እስከ -18°ሴ ባለው ጊዜ ውስጥ፣ በፍጥነት የሚቀዘቅዝ ምግብ ጥራት በአንጻራዊ ሁኔታ የተረጋጋ ይሆናል። ከዚህ የሙቀት መጠን ከፍ ያለ ከሆነ፣ የመደርደሪያው ሕይወት በዚሁ መሠረት አጭር ይሆናል፣ ጣዕሙም ይለወጣል።

#2

ትኩስ ዓሳ

ለትኩስ ዓሣዎች በጣም ጥሩው የማቀዝቀዣ ክፍል የሙቀት መጠን -3°ሴ ነው። በዚህ የሙቀት መጠን፣ ዓሣው በቀላሉ የሚበላሽ አይደለም፣ እና የኡማሚ ጣዕሙም ሊረጋገጥ ይችላል፣ ነገር ግን በተቻለ ፍጥነት መበላት አለበት።

ዓሣዎች ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ እንደማይችሉ ማስታወስ ያስፈልጋል። ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ከፈለጉ፣ ጥልቅ የማቀዝቀዝ እና በፍጥነት የማቀዝቀዝ ሁኔታን ማረጋገጥ አለብዎት፣ አለበለዚያ ዓሳው በቀላሉ ይበላሻል እና የስጋው ጥራት ይለወጣል።

#3

ስጋ

እንደ አሳማና የበሬ ሥጋ ያሉ ስጋዎች በ-18°ሴ አካባቢ መቀመጥ አለባቸው፣ ይህም የሴል ግድግዳን ትክክለኛነት በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ እና እርጥበትን ለማቆየት ምቹ ነው። ስጋው በ0°ሴ ~ 4°ሴ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያል።

#4

አትክልት

አረንጓዴ አትክልቶች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ከ0°ሴ በታች) አካባቢ መቀመጥ አለባቸው። የሙቀት መጠኑ ከ40°ሴ በላይ ከሆነ፣ በውስጡ ያለው የክሎሮፊል ኢንዛይም ክሎሮፊልን ከፕሮቲን ይለያል እና ያጣዋል። የሙቀት መጠኑ ከ0°ሴ በታች ከሆነ፣ ክሎሮፊል እንደገና ይቀዘቅዛል እና ይጠፋል።

#5

ፍራፍሬ

ለሙዝ በጣም ጥሩው የማከማቻ ሙቀት 13°ሴ አካባቢ ነው፤ ብርቱካን 4°ሴ ~ 5°ሴ፤ ፖም -1°ሴ ~ 4°ሴ፤ ማንጎ 10°ሴ ~ 13°ሴ፤ ፓፓያ 7°ሴ፤ ሊቺ 7°ሴ ~ 10°ሴ ስለሆነ ሊቺ ለማቀዝቀዣ ማከማቻ ተስማሚ አይደለም።

#6

አይስ ክርም

አይስክሬም በ-13°ሴ ~-15°ሴ ከፍተኛ ጣዕም አለው። በዚህ የሙቀት መጠን አይስክሬሙ ሆዱን ሳያበሳጭ በአፍ ውስጥ ሲቀመጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው።

አንዳንድ ተጠቃሚዎች የማቀዝቀዣው የማቀዝቀዣ ኃይል በጨመረ ቁጥር የተሻለ እንደሆነ ያስባሉ፣ ነገር ግን የተለያዩ ምርቶች የተለያዩ የማከማቻ ሙቀት መስፈርቶች እንዳሏቸው እና እያንዳንዱ ምግብ በአንጻራዊ ሁኔታ ደህንነቱ የተጠበቀ "የሰውነት ሙቀት" እንዳለው አያውቁም። ምርጡ አመጋገብ እና ጣዕም።

ስለዚህ፣ ፍሪዘር ሲገዙ፣ እራስዎን በራስዎ ፍላጎቶች ላይ ማተኮር፣ ብዙ ነገሮችን በጥልቀት ማጤን አለብዎት፣ እና የአንድን ተግባር አንድ ገጽታ ብቻ አፅንዖት መስጠት እና ሌላውን ችላ ማለት የለብዎትም።