የቀዝቃዛው ሰንሰለት ምን አይነት "ሰንሰለት" ነው?

ቀዝቃዛ ሰንሰለት ምንድን ነው

ቀዝቃዛ ሰንሰለት የሚያመለክተው በማቀነባበር፣ በማከማቸት፣ በማጓጓዝ፣ በማከፋፈል፣ በችርቻሮ እና በአጠቃቀም ሂደት ውስጥ የተወሰኑ ምርቶችን ልዩ አቅርቦት ሲሆን ሁሉም አገናኞች ምርቱ ኪሳራን ለመቀነስ፣ ብክለትን እና መበላሸትን ለመከላከል እና የምርት ደህንነትን ለማረጋገጥ በሚያስፈልግ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን አካባቢ ውስጥ ሁልጊዜ ይገኛሉ። የሰንሰለት ስርዓት።

የቀዝቃዛው ሰንሰለት በሰዎች ሕይወት ውስጥ በጥልቀት ተዋህዷል። የሕይወታችን እያንዳንዱ ገጽታ ከቀዝቃዛው ሰንሰለት ጋር በማይነጣጠል መልኩ የተቆራኘ ነው ሊባል ይችላል። ይህ “ሰንሰለት” በጣም ሰፊ ለሆኑ የግብርና ምርቶች፣ የተቀነባበሩ ምግቦች እና ልዩ ሸቀጦችን (እንደ መድኃኒቶች፣ ክትባቶች) ወዘተ ጨምሮ ይሠራል። እርግጥ ነው፣ ከሕይወት ጋር በጣም የተቆራኘው የቀዝቃዛው ሰንሰለት ምግብ ነው። በማቀዝቀዣና በቀዘቀዘ ምግብ ውስጥ ሁልጊዜ በተጠቀሰው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን አካባቢ ውስጥ የሚገኙ ሲሆን ይህም የምግብ ጥራትን ማረጋገጥ እና የምግብ ብክነትን መቀነስ ይችላል።

በቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ የሚጓጓዘው የምግብ ማከማቻ ጊዜ ከተለመደው የማቀዝቀዣ ምግብ ከአንድ እስከ ብዙ እጥፍ ይረዝማል። የሙቀት መጠኑን በደም ዝውውር አገናኝ በኩል መቆጣጠር ረቂቅ ተሕዋስያንን እድገት እና የምግብ መበላሸትን ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊቀንስ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ሂደት ውስጥ፣ በጋዝ ቁጥጥር ዘዴ፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከተመረጡ በኋላ የመተንፈስ ሁኔታ ይጨመቃል፣ በዚህም ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ ያደርጋል። ቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ የኑሮ ጥራትን እና ምቾትን በማሻሻል ረገድ ትልቅ ሚና እንደሚጫወት ማየት ይቻላል።

እንግዲህ፣ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ዋና አስማታዊ መሣሪያ ምንድነው? የእሴቱ ቁልፍ የት አለ?

በመጀመሪያ ደረጃ፣ ከቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ “የሙቀት መቆጣጠሪያ እና የሙቀት ጥበቃ” ሲሆን ይህም በተከማቹ እቃዎች እርጥበት እና የሙቀት መጠን ላይ ትክክለኛ መስፈርቶችን የሚያሟላ የማያቋርጥ የሙቀት እና የእርጥበት ቀዝቃዛ ማከማቻ እና “ቁጥጥር የሚደረግበት ከባቢ አየር ቀዝቃዛ ማከማቻ” ሲሆን ይህም ቁጥጥር የሚደረግበት የከባቢ አየር ጥበቃ ሚና ይጫወታል።

ቁጥጥር የሚደረግበት የከባቢ አየር ጥበቃ ተብሎ የሚጠራው በአየር ውስጥ ያለውን የኦክስጅን ክምችት ከ21% ወደ 3% ~ 5% ለመቀነስ ነው። በቀዝቃዛው ማከማቻ መሰረት፣ የሙቀት እና የኦክስጅን ይዘት ቁጥጥር የተቀናጀ ውጤትን ለመጠቀም የቁጥጥር ከባቢ አየር ስርዓት ተጨምሯል። ከተሰበሰበ በኋላ የፍራፍሬ እና የአትክልትን የመተንፈስ ሁኔታ ይድረሱ።

በሁለተኛ ደረጃ፣ ቀዝቃዛ ሰንሰለት ማከማቻም አስፈላጊ አካል ሲሆን ይህም በአጠቃላይ ለትኩስ የግብርና ምርቶች ያገለግላል።

ሦስተኛው ቀዝቃዛ ሰንሰለት ማስተላለፊያ ነው። በተወሰነ የሙቀት መጠን፣ አስፈላጊ የሆኑ የማስተላለፊያ ማሽኖችን፣ ኮንቴይነሮችን፣ ወዘተ በመጠቀም፣ ትኩስ የግብርና ምርቶችን መደርደርና ማሸግ ይቻላል።

አራተኛው ቀዝቃዛ ሰንሰለት መጫንና ማራገፍ ሲሆን ይህም በጣም አስፈላጊ እና አስቸጋሪ እርምጃ ነው። እቃዎችን ሲያቀዘቅዙና ሲያቀዘቅዙ፣ የማውረጃ ተሽከርካሪው እና የማውረጃ መጋዘኑ በማውረጃ ጊዜ የእቃዎቹ የሙቀት መጨመር በተፈቀደው ክልል ውስጥ ቁጥጥር እንዲደረግበት መዘጋት አለባቸው። የማውረጃ ሥራው ሲቋረጥ፣ የማጓጓዣ መሳሪያዎች ክፍል በር ወዲያውኑ መዘጋት አለበት፤ ይህም የማቀዝቀዣ ስርዓቱ መደበኛ ሥራ ላይ እንዲውል ያደርጋል።

አምስተኛው ቀዝቃዛ ሰንሰለት ትራንስፖርት ሲሆን ይህም በቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ውስጥ አስፈላጊ አገናኝ ነው። የቀዝቃዛ ሰንሰለት ትራንስፖርት ዋጋ በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ ሲሆን የበለጠ ውስብስብ የሞባይል ማቀዝቀዣ ቴክኖሎጂን እና የኢንኩቤተር ማምረቻ ቴክኖሎጂን ያካትታል። የቀዝቃዛ ሰንሰለት ትራንስፖርት አስተዳደር ተጨማሪ አደጋዎችን እና እርግጠኛ ያልሆኑ ነገሮችን ያካትታል።

የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ አጠቃላይ ሂደትን በራስ-ሰር እና ቀልጣፋ አሠራር ለማሳካት፣ የመረጃ ቴክኖሎጂን መጠቀም እጅግ አስፈላጊ ነው፣ ማለትም የቀዝቃዛ ሰንሰለት የመረጃ ቁጥጥር። የመረጃ ቴክኖሎጂ የዘመናዊ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ የነርቭ ስርዓት ነው። በስርዓት መረጃ መድረክ ድጋፍ፣ የድርጅቱን ሁሉንም ሀብቶች ስትራቴጂካዊ የትብብር አስተዳደር ተግባራዊ ማድረግ፣ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ወጪን መቀነስ እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ድርጅቶችን የገበያ ተወዳዳሪነት እና የአስተዳደር ደረጃ ማሻሻል ቀላል ነው።

ቀዝቃዛ ሰንሰለት ያለው ምግብ አሁንም መብላት ይቻላል?

በአጠቃላይ ሲታይ፣ የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛ ሲሆን፣ ቫይረሱ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል። ከ20°ሴ በታች በሆነ አካባቢ፣ ቫይረሱ ለብዙ ወራት ሊቆይ ይችላል፣ እና በተለመደው የቀዝቃዛ ሰንሰለት መጓጓዣም ቢሆን፣ ቫይረሱ ለብዙ ሳምንታት ሊቆይ ይችላል። የተበከሉ እቃዎች፣ ምግብን ወይም የውጭ ማሸጊያዎችን ጨምሮ፣ በአዲሱ የዘውድ ወረርሽኝ ከፍተኛ ስርጭት ባለባቸው አካባቢዎች በቀዝቃዛ ሰንሰለቶች ውስጥ ከተጓጓዙ፣ ቫይረሱ ወደ ወረርሽኙ ወረርሽኞች ወደሌሉባቸው አካባቢዎች ሊወሰድ ይችላል፣ ይህም የመገናኛ ስርጭትን ያስከትላል።

ይሁን እንጂ እስካሁን ድረስ በቀዝቃዛ ሰንሰለት ምግብ ቀጥተኛ ፍጆታ ምክንያት የሚከሰት አዲስ የኮሮናቫይረስ ኢንፌክሽን አልተገኘም። አዲሱ ኮሮናቫይረስ በዋናነት የሚተላለፈው በመተንፈሻ አካላት ጠብታዎች እና በሰዎች መካከል ባለው የቅርብ ግንኙነት ሲሆን በምግብ መፍጫ ቱቦ በኩል የመጠቃት እድሉ በጣም ዝቅተኛ ነው። ከኤፒዲሚዮሎጂካል ክትትል ትንተና አንጻር፣ የተበከለው ቡድን እንደ ተሸካሚዎች ባሉ በተወሰነ አካባቢ ውስጥ ከውጭ የሚገቡ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ምግቦችን ውጫዊ ማሸጊያ በተደጋጋሚ የሚጋለጥ ከፍተኛ ተጋላጭነት ያለው ቡድን ነው።

ብዙ ባለስልጣን ባለሙያዎች አገሬ አዲሱን የዘውድ የሳንባ ምች ወረርሽኝ መከላከልና መቆጣጠር ወደ መደበኛ ደረጃ እንደገባች እና በቅርብ ጊዜ በተለያዩ ክልሎች በተከሰቱት ጉዳዮች መደናገጥ አያስፈልግም ብለዋል። ነገር ግን ክረምት ለአዲሱ የኮሮናቫይረስ ስርጭት የበለጠ ተስማሚ አካባቢ እንደሚሰጥ አፅንዖት ሊሰጠው ይገባል፣ ስለዚህ "ሰዎችን መከላከል የነገሮችን መከላከልም ይጠይቃል።"

“ከመከላከል” አንፃር፣ የቀዝቃዛ ሰንሰለቱን መመርመር እና ማግለል ልዩ ትኩረት የሚያስፈልገው አገናኝ ነው። ደረጃውን የጠበቀ እና ሥርዓታማ የምግብ ፍተሻ እና የኳራንቲን ሥራ ማቋቋም፣ የትራንስፖርት ሥራውን በከፍተኛ የትራንስፖርት መጠን፣ ረጅም ርቀት እና ከፍተኛ የብክለት እድል ለማስተዳደር ልዩ ሠራተኞችን ማመቻቸት፣ በመደበኛ ጽዳት፣ በፀረ-ተባይ እና በሌሎች የንፅህና አጠባበቅ ሕክምናዎች ጥሩ ሥራ መሥራት እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስን በእውነተኛ ጊዜ ክትትል እና የሙቀት መጠን መመዝገብን ተግባራዊ ማድረግ የምግብ ጥራት ሁኔታ በትራንስፖርት ወቅት መስፈርቶችን ማሟላቱን እና ከውጭ የሚገቡ ምግቦችን ደህንነት እና ንፅህና ማረጋገጥን ለማረጋገጥ ይስሩ።